Wok asiatique

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame dans une sauteuse et fais-y revenir à feu moyen le tofu fumé coupé en cubes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

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Prépare les légumes : lave les courgettes et les poivrons et découpe-les en julienne. Emince l’oignon.

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Lorsque le tofu est bien doré, retire-le de la sauteuse et réserve-le dans un bol à part. Utilise la même sauteuse pour faire revenir l’oignon puis les légumes. Râpe l’ail et le gingembre, couvre d'un couvercle et fais cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

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Cuis les tagliatelles de riz selon les indications du paquet.

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Pendant ce temps, prépare la sauce : dans un petit bol mélange 3 cuillères à soupe de sauce soja, le jus et le zeste du citron vert, la pâte de miso et la coriandre. Réserve.

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Quand les courgettes et les poivrons sont cuits, ajoute le tofu et la sauce.

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Sers les légumes et le tofu sur les tagliatelles de riz et parsème de coriandre fraiche et de graines de sésame.

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