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Houmous
Le houmous classique, crémeux et personnalisable à l'infini.
Pois chiches, tahin, citron et huile d'olive mixés ensemble pour un houmous onctueux en deux minutes. Une base incontournable à décliner avec du piment d'Espelette, de la coriandre ou des pickles selon l'envie du jour.
Préparation
Égoutte et rince les pois chiches et verse-les dans le bol d’un mixeur.
Ajoute le reste des ingrédients et mixe jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Verse le houmous dans un bol et parsème de graines de cumin et de fleur de sel.
Saupoudre ensuite de coriandre, mélange de graines, huile d’olive, piment d’Espelette, pickles…
Ingrédients
1 bocal de pois chiches (moyen de 265g - si 530g, double le reste des ingrédients)
1 gousse d’ail
1 grosse cuillère à soupe de tahin
Le jus d’un citron jaune
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Graines de cumin
Coriandre, piment d’Espelette, graines de moutarde, pickles…
💡 Notes
Ajuste la consistance du houmous en augmentant ou diminuant la quantité d’huile d’olive ou en ajoutant un peu d’eau.
Conseil : commence par ajouter de l'eau, le jus de cuisson des pois chiches si tu l'as réservé ou des glaçons un par un si ton mixeur est puissant. Termine par l'huile.
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Quiche asperges et petits pois
Une quiche végétarienne printanière, légère et parfumée.
Asperges et petits pois sur un fond de tarte maison, nappés d'un appareil crème-œufs tout simple et gratinés de gruyère — cette quiche est le plat idéal pour un déjeuner en terrasse ou un pique-nique réussi.
Voir la recette →-Re%CC%81cupe%CC%81re%CC%81.jpg)
Pâte brisée
La pâte à tarte maison, sans beurre et prête en deux minutes.
Farine, huile d'olive et eau : cette pâte brisée ultra-simple remplace avantageusement les pâtes industrielles. Neutre en goût, elle s'adapte à toutes les garnitures, sucrées comme salées.
Voir la recette →-Re%CC%81cupe%CC%81re%CC%81.jpg)
Barres de céréales
Les barres de céréales maison, sans additifs et faciles à emporter.
Flocons d'avoine, compote sans sucres ajoutés, oléagineux et un soupçon de chocolat — ces barres se préparent en 20 minutes et se conservent au frigo. Le snack idéal à glisser dans un sac pour éviter la tentation des barres industrielles.
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