Houmous
Le houmous classique, crémeux et personnalisable à l'infini.
Pois chiches, tahin, citron et huile d'olive mixés ensemble pour un houmous onctueux en deux minutes. Une base incontournable à décliner avec du piment d'Espelette, de la coriandre ou des pickles selon l'envie du jour.
Préparation
Egoutte et rince les pois chiches et verse-les dans le bol dâun mixeur.
Ajoute le reste des ingrĂ©dients et mixe jusquâĂ obtenir une consistance homogĂšne.
Verse le houmous dans un bol et parsĂšme de graines de cumin et de fleur de sel.
Saupoudre ensuite de coriandre, mĂ©lange de graines, huile dâolive, piment dâEspelette, picklesâŠ
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Ingrédients
1 bocal de pois chiches
1 gousse dâail
1 grosse cuillĂšre Ă soupe de tahin
Le jus dâun citron jaune
4 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
Sel, poivre
Graines de cumin
Coriandre, piment dâEspelette, graines de moutarde, picklesâŠ
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đĄ Notes
Ajuste la consistance du houmous en augmentant ou diminuant la quantitĂ© dâhuile dâolive ou en ajoutant un peu dâeau.
Conseil : commence par ajouter de l'eau, le jus de cuisson des pois chiches si tu l'as réservé ou des glaçons un par un si ton mixeur est puissant. Termine par l'huile.
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