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Vinaigrettes
Quatre vinaigrettes de base pour ne plus jamais manger une salade fade.
Miel-moutarde, citron, soja ou aux herbes fraîches — ces quatre recettes reposent toutes sur la même technique et se déclinent à l'infini. À préparer en grande quantité une fois par semaine, elles sont la clé d'une salade toujours réussie.
Préparation
Mélange tous les ingrédients sauf l’huile jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
Ajoute l’huile progressivement en mélangeant avec un fouet : c’est le secret d’une vinaigrette bien homogène, qui se tient !
Sale, poivre à ton goût !
Ingrédients
Vinaigrette miel-moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à café de moutarde forte
1/2 cuillère à café de miel
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
Sel, poivre
Vinaigrette au citron
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à café de moutarde douce
1/2 citron pressé
Sel, poivre
Vinaigrette au soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de gingembre ou de riz
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de moutarde forte
1/2 citron vert pressé
Vinaigrette aux herbes
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à café de moutarde douce
1 poignée d’herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, menthe…)
Sel, poivre
💡 Notes
Ce sera toujours la même base de préparation mais n’hésite pas à varier les ingrédients !
N’hésite pas à augmenter les quantités pour faire une bonne dose en une fois et éviter de refaire ta vinaigrette tous les jours !
Tofu all'arrabiata
Du tofu croustillant dans une sauce tomate pimentée — un dîner rapide, protéiné et plein de caractère.
L'arrabiata, c'est la sauce qui réveille les papilles. Ici, le tofu enrobé de maïzena dore à la perfection et tient tête aux poivrons, aux olives et au piment. Une recette simple à décliner avec les féculents du moment, idéale pour redécouvrir le tofu sous son meilleur jour.
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Pâtes au citron
La recette à 5 ingrédients qui sent le soleil et se prépare en 15 minutes.
Juste de l'ail, du citron, de l'huile d'olive et du basilic frais — ces pâtes ultra-simples prouvent qu'une bonne recette n'a pas besoin d'être compliquée. Un zeste de citron sur des pâtes encore chaudes, et c'est la Méditerranée dans l'assiette.
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Crumble de fruits
Le petit-déjeuner préféré de Manon, la diet' officielle du Bloom Club
Qui a dit que le crumble ne se mangeait qu'au dessert ? A décliner en toute saison, sa texture croustillante sur le dessus mais fondante à l'intérieur te régalera dès le matin
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