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Végétarien
Entrée & soupe

Salade de courgettes crues

Des courgettes en tagliatelles marinées, pour une salade qui change tout.

Facile
Niveau
4 personnes
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Crues et marinĂ©es au citron, les courgettes deviennent fondantes et prennent une toute autre dimension. Avec la fĂȘta, les tomates sĂ©chĂ©es, les olives et les pousses d'Ă©pinards, cette salade est aussi belle que nourrissante.

Préparation

1

Lave les courgettes et dĂ©taille-les en tagliatelles Ă  l’aide d’un Ă©conome.

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2

MĂ©lange le jus de citron et l’huile d’olive et arrose les courgettes de cette sauce. Laisse mariner 20 minutes.

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3

Pendant ce temps : coupe les tomates sĂ©chĂ©es en petits morceaux, les olives en 2, rincer les pousses d’épinards et couper la fĂȘta en dĂ©s.

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4

Hache la menthe.

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5

Ajoute tous les ingrédients aux courgettes marinées, saler, poivrer et parsÚme de graines de courge.

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Ingrédients

3 courgettes bio

1 citron jaune

5-7 tomates séchées

Une dizaine d’olives noires

4 cuillùres à soupe d’huile d’olive

1 belle poignĂ©e de pousses d’épinards

100g de fĂȘta

Menthe fraĂźche

Graines de courge

Sel, poivre

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💡 Notes

Pour une petite touche de gourmandise, fais toaster tes graines de courges Ă  sec dans une poĂȘle quelques minutes !

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