Tuiles de sésame
Des tuiles croustillantes au sĂ©same, prĂȘtes en 12 minutes.
Farine de sarrasin, huile d'olive et graines de sésame : ces tuiles ultra-fines et croustillantes sont parfaites pour accompagner une tartinade ou un houmous. Simples, sans gluten et vraiment bluffantes.
Préparation
Préchauffe le four à 180°C.
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Mixe tous les ingrédients.
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Etale finement la pĂąte obtenue sur une plaque allant au four menue dâun papier cuisson.
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ParsÚme de graines de sésame.
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Enfourne pour 12 minutes.
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Ingrédients
110g de farine de sarrasin
40g dâhuile dâolive
130g dâeau
1 pincée de sel
2 cuillÚres à soupe de graines de sésame
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đĄ Notes
Rouleaux de printemps
Frais, lĂ©gers et fun Ă prĂ©parer â les rouleaux de printemps ont tout bon.
Crevettes ou tofu, vermicelles de riz, carotte, laitue et herbes fraßches roulés dans une galette de riz translucide. C'est un peu technique au début, mais une fois le pli pris, on en fait pour tout le monde et c'est toujours un succÚs.
Voir la recette âGraines de sĂ©same torrĂ©fiĂ©es
Ăa n'a l'air de rien, mais ça change tout.
Quelques minutes au four suffisent Ă rĂ©vĂ©ler tout le goĂ»t du sĂ©same. Ces graines torrĂ©fiĂ©es se conservent dans un bocal et sont prĂȘtes Ă relever une vinaigrette, un wok ou un bowl Ă tout moment.
Voir la recette âTarte Ă la courgette
Une tarte salĂ©e Ă la courgette rĂąpĂ©e, fĂȘta et cumin, fondante et parfumĂ©e.
Des courgettes bien essorĂ©es, un appareil crĂšme-Ćufs au cumin, de la fĂȘta Ă©miettĂ©e et des pignons de pin dorĂ©s en fin de cuisson â cette tarte est Ă la fois simple et Ă©lĂ©gante, idĂ©ale pour un repas du soir ou un dĂ©jeuner lĂ©ger.
Voir la recette â