Tian de légumes
Le grand classique provençal, aussi beau que savoureux aprÚs 1h30 au four.
Tomates, courgettes, aubergines et pommes de terre disposĂ©es en rangĂ©es serrĂ©es, arrosĂ©es d'huile d'olive et d'herbes de Provence â le tian demande peu de technique mais beaucoup de patience. Le rĂ©sultat fondant en vaut chaque minute.
Préparation
Préchauffe le four à 180°C.
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Lave et épluche les légumes puis découpe-les en rondelles trÚs fines.
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Dispose les légumes dans un plat à gratin, debout et par rangée en alternant tomate/aubergine/courgette/pomme de terre/oignon.
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Ecrase les gousses dâail et ajoute-les sur les lĂ©gumes.
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Sale, poivre, ajoute les herbes de Provence.
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Verse 3 belles cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive sur les lĂ©gumes et enfourne pour 1h30.
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Ingrédients
4 tomates
2 courgettes
1 aubergine
2 grosses pommes de terre
1 oignon jaune
2 gousses dâail
Huile dâolive
Herbes de Provence
Sel, poivre
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đĄ Notes
Ce plat de l'été s'oublie au four pour laisser les légumes devenir fondants et libérer toutes leurs saveurs.
PĂątes au citron
La recette à 5 ingrédients qui sent le soleil et se prépare en 15 minutes.
uste de l'ail, du citron, de l'huile d'olive et du basilic frais â ces pĂątes ultra-simples prouvent qu'une bonne recette n'a pas besoin d'ĂȘtre compliquĂ©e. Un zeste de citron sur des pĂątes encore chaudes, et c'est la MĂ©diterranĂ©e dans l'assiette.
Voir la recette âTofu all'arrabiata
Du tofu croustillant dans une sauce tomate pimentĂ©e â un dĂźner rapide, protĂ©inĂ© et plein de caractĂšre.
L'arrabiata, c'est la sauce qui rĂ©veille les papilles. Ici, le tofu enrobĂ© de maĂŻzena dore Ă la perfection et tient tĂȘte aux poivrons, aux olives et au piment. Une recette simple Ă dĂ©cliner avec les fĂ©culents du moment, idĂ©ale pour redĂ©couvrir le tofu sous son meilleur jour.
Voir la recette âTarte Ă la courgette
Une tarte salĂ©e Ă la courgette rĂąpĂ©e, fĂȘta et cumin, fondante et parfumĂ©e.
Des courgettes bien essorĂ©es, un appareil crĂšme-Ćufs au cumin, de la fĂȘta Ă©miettĂ©e et des pignons de pin dorĂ©s en fin de cuisson â cette tarte est Ă la fois simple et Ă©lĂ©gante, idĂ©ale pour un repas du soir ou un dĂ©jeuner lĂ©ger.
Voir la recette â