Porridge à la poire, graines de chia et purée d'amande
Un petit-déjeuner chaud et rassasiant qui prend soin de toi dès le matin.
Flocons d'avoine fondants, poire pochée à la cannelle et cuillère généreuse de beurre d'amande — ce porridge est le petit-déjeuner d'automne par excellence. Les graines de chia apportent des oméga 3 et une texture crémeuse qui cale vraiment jusqu'au déjeuner.
Préparation
Épluche et coupe la poire en petits dés. La faire revenir dans une petite casserole avec le miel et la cannelle pendant 5 minutes à feu doux.
Verse les flocons d'avoine dans une casserole avec le lait et la pincée de sel. Fais cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 5 minutes.
Ajoute les graines de chia en fin de cuisson et mélange.
Verse le porridge dans un bol, dépose les dés de poire caramélisés et termine par une belle cuillère de purée d'amande.
Ingrédients
100g de flocons d'avoine
400ml de lait au choix (avoine, amande, vache…)
1 poire
1 cuillère à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe de beurre d'amande
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 pincée de sel
💡 Notes
Ajoute quelques noix concassées pour le croquant.
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Salade de courgettes crues
Des courgettes en tagliatelles marinées, pour une salade qui change tout.
Crues et marinées au citron, les courgettes deviennent fondantes et prennent une toute autre dimension. Avec la fêta, les tomates séchées, les olives et les pousses d'épinards, cette salade est aussi belle que nourrissante.
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Hachis parmentier de lentilles à la patate douce
Le grand classique revisité en version végétarienne et tout aussi réconfortant.
Des lentilles mijotées dans une sauce tomate épicée à la place de la viande, recouvertes d'une purée de patate douce dorée au four — ce hachis parmentier végétal est généreux, parfumé et fait l'unanimité. Pour celles qui le souhaitent, il peut accueillir de la viande hachée mélangée aux lentilles.
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Graines de sésame torréfiées
Ça n'a l'air de rien, mais ça change tout.
Quelques minutes au four suffisent à révéler tout le goût du sésame. Ces graines torréfiées se conservent dans un bocal et sont prêtes à relever une vinaigrette, un wok ou un bowl à tout moment.
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