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Tartinade de cajou
Une crème de cajou soyeuse et fraîche, à étaler ou à picorer à la cuillère.
Les noix de cajou trempées la veille se transforment en une tartinade crémeuse au citron, relevée de graines de cumin et parsemée de grenade. Une alternative végétale élégante au fromage frais, parfaite pour un apéro qui sort de l'ordinaire.
Préparation
Fais tremper les noix de Cajou dans un bol d’eau pendant toute une nuit.
Le lendemain, mixe-les avec un peu d’eau de trempage (commence par 2 cuillères à soupe puis ajuste en fonction de la consistance souhaitée).
Après avoir obtenu une belle crème, ajoute 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus du citron (après l’avoir zesté), le sel et le poivre. Mixe à nouveau quelques secondes.
Dresse dans un bol et parsème de graines de cumin, du zeste de citron, de cébette émincée et de grains de grenade.
Ajoute 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur le dessus juste avant de servir.
Ingrédients
200g de noix de Cajou non salées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 citron jaune (jus + zeste)
Sel, poivre
Graines de cumin
Cébette
Grenade
💡 Notes
Je te mets au défi de ne pas vouloir terminer cette tartinade à la cuillère, j'ai eu la chance de la goûter chez Manon et comment te dire... Tu ferais bien de tester !
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