Riz sauté aux légumes tout doux

Fais cuire le riz selon les indications du paquet.

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Lave et coupe les légumes en petits dés.

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Fais chauffer l’huile de sésame dans une sauteuse et fais-y revenir l’échalote émincée puis les légumes.

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Ajoute 1/2 verre d’eau, couvre et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.

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Lorsque les légumes sont cuits, découvre la sauteuse, ajoute le gingembre frais râpé et augmente le feu afin de laisser s’évaporer l’eau de cuisson.

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Bats les oeufs en omelette et fais-les cuire dans une poêle

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Une fois que le riz est cuit, ajoute-le aux légumes et assaisonne avec 4 cuillères à soupe de sauce soja et le miel.

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Ajoute les oeufs et mélange le tout.

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Termine par le jus de citron vert et la menthe fraîche hachée.

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