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Végétarien
Plat complet

Curry de pois chiches

Un curry express aux pois chiches et Ă©pinards, prĂȘt en 20 minutes.

Facile
Niveau
2
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Pois chiches mijotĂ©s dans une sauce coco Ă©picĂ©e au curry et cumin, avec des pousses d'Ă©pinards fondantes et de la coriandre fraĂźche — ce curry est le plat rĂ©confortant idĂ©al des soirs pressĂ©s. L'huile pimentĂ©e Ă  l'ail en finition est un conseil Ă  ne pas nĂ©gliger.

Préparation

1

Fais chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajoutes-y l’oignon Ă©mincĂ©, le curry, le cumin et l’ail hachĂ©.

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2

Rince et égoutte les pois chiches et verse-les dans la casserole puis ajoute la brique de lait de coco, le concentré de tomates, le sel et le poivre.

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3

Laisse mijoter pendant 15 minutes Ă  feu doux.

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4

En fin de cuisson, ajoute les pousses d’épinards, mĂ©lange et laisse cuire 3 minutes.

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5

ParsĂšme de coriandre fraiche et du jus de citron.

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6

Plus qu'Ă  servir avec du riz.

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Ingrédients

1 bocal de pois chiches (300g)

1 oignon jaune

1 brique de lait de coco

2 belles poignĂ©es de pousses d’épinards

1 cuillùre à soupe d’huile d’olive

1 cuillÚre à café de concentré de tomates

2 cuillÚres à café de curry en poudre

1 cuillÚre à café de cumin en poudre

Sel, poivre

Coriandre

Citron vert

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💡 Notes

L’huile pimentĂ©e Ă  l’ail et au sĂ©same que tu retrouves dans la catĂ©gorie "qui rend tout bon" sera une merveille Ă  ajouter sur le dessus du curry au moment de servir !

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