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Curry de pois chiches
Un curry express aux pois chiches et épinards, prêt en 20 minutes.
Pois chiches mijotés dans une sauce coco épicée au curry et cumin, avec des pousses d'épinards fondantes et de la coriandre fraîche — ce curry est le plat réconfortant idéal des soirs pressés. L'huile pimentée à l'ail en finition est un conseil à ne pas négliger.
Préparation
Fais chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajoutes-y l’oignon émincé, le curry, le cumin et l’ail haché.
Rince et égoutte les pois chiches et verse-les dans la casserole puis ajoute la brique de lait de coco, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
Laisse mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, ajoute les pousses d’épinards, mélange et laisse cuire 3 minutes.
Parsème de coriandre fraîche et du jus de citron.
Plus qu'à servir avec du riz.
Ingrédients
1 bocal de pois chiches (300g)
1 oignon jaune
1 brique de lait de coco
2 belles poignées de pousses d’épinards
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de concentré de tomates
2 cuillères à café de curry en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel, poivre
Coriandre
Citron vert
💡 Notes
L’huile pimentée à l’ail et au sésame que tu retrouves dans la catégorie "qui rend tout bon" sera une merveille à ajouter sur le dessus du curry au moment de servir !
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Moussaka végétale
Toute la chaleur d'un plat mijoté à la grecque, dans une version végé aussi savoureuse que l'originale.
Avec ses couches d'aubergines fondantes, de bolognaise végétale épicée et de béchamel légère à la maïzena, cette moussaka est un vrai plat de partage. Nourrissante, complète et accessible à tous, elle convainc même les plus sceptiques vis-à-vis du haché végétal.
Voir la recette →-Re%CC%81cupe%CC%81re%CC%81.jpg)
Galettes de sarrasin (pâte)
Les galettes bretonnes maison, sans gluten et prêtes en 20 minutes.
Une pâte simple à base de farine de sarrasin, d'eau et d'œuf, qui repose puis se cuit à la crêpière — ces galettes sont la base parfaite pour des repas salés variés, sucrés ou salés, tout au long de la semaine.
Voir la recette →Pâte à crumble salée
La version salée du crumble, aux noisettes concassées et chapelure.
Cette pâte friable à base de farine, noisettes et chapelure (ou parmesan) transforme n'importe quel gratin de légumes en plat réconfortant. Une base à garder sous la main pour twister les classiques.
Voir la recette →