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Pois chiches à la sauce tomate
Une version express de chakchouka, généreuse et bien épicée
Oignon doré, tomates concassées, cumin, laurier et pois chiches mijotés : ce plat rapide et rassasiant peut se décliner à l'infini selon les envies. Avec un œuf au plat et de la coriandre, il devient une vraie chakchouka végétale.
Préparation
Epluche et émince l’oignon.
Fais-le revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, à feu moyen.
Lorsque l’oignon est bien doré, ajoute les pois chiches rincés et égouttés , l’ail écrasé, le concentré de tomates, les tomates concassées, les graines de cumin, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Laisse mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 minutes.
Retire la feuille de laurier, goûte et rectifie l’assaisonnement.
Ingrédients
1 bocal de pois chiches (265g, taille moyenne)
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
Piment (optionnel)
1 boîte de tomates concassées
1 cuillère à café de concentré de tomate
Thym
1 feuille de laurier
Huile d’olive
Graines de cumin
Sel, poivre
💡 Notes
Sers les pois chiches avec de la semoule à faire gonfler au moment de servir. Tu peux y ajouter des œufs au plat et un peu de coriandre, comme une chakchouka.
Houmous de lentilles
Un houmous original aux lentilles vertes, crémeux et plein de fibres.
Plus accessible que le houmous classique aux pois chiches, cette version aux lentilles est tout aussi crémeuse et se prépare en deux minutes avec un mixeur. À personnaliser avec du piment d'Espelette, des pickles ou des graines selon l'humeur.
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Cake épinards-pesto-noix
Un cake salé moelleux et généreux, parfait pour les repas sur le pouce.
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La babka du Club !
La famosa babka du Bloom Club
On ne la présente plus, déclinable en plusieurs versions (pâte à tartiner, caramel, confiture, purée de pistache ...) cette babka c'est mon réconfort ultime des petit-déjeuner d'automne. J'en prépare souvent pour partir en week-end, si par malheur j'arrive sans on me demande "mais tu n'as pas fait ta babka?"
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