Tarte tomates-pesto
Une tarte estivale qui sent bon le sud, avec une pĂąte maison sans beurre.
La pùte à l'huile d'olive est une révélation : simple, rapide et croustillante. Sur le dessus, la moutarde ancienne, les tomates bien mûres et les pignons de pin font de cette tarte un plat du dimanche qui impressionne sans effort.
Préparation
Préchauffe le four à 190°C.
â
â
PrĂ©pare la pĂąte Ă tarte en mĂ©langeant tous les ingrĂ©dients jusquâĂ obtenir une boule de pĂąte bien homogĂšne. Etale-la et dispose-la dans un moule Ă tarte.
â
Tapisse le fond de tarte de moutarde puis de chapelure.
â
â
â
Lave et coupe les tomates en rondelles ou en quartiers et dispose-les sur la chapelure.
â
â
Saupoudre les tomates dâorigan et de pignons de pin ou de pistaches non salĂ©es.
â
â
Enfourne pour 35-40 minutes.
â
A la sortie du four, dépose quelques pointes de pesto sur le dessus de la tarte et parsÚme de basilic frais.
â
Ingrédients
Pour la pĂąte :
250g de farine T80
70ml dâhuile dâolive
130ml dâeau
1 pincée de sel
Pour la garniture :
4 tomates bien mûres
2 cuillĂšres Ă soupe de moutarde ancienne
2 cuillĂšres Ă soupe de pesto
Pignons de pin ou pistaches non salées
Chapelure
Origan séché
Basilic frais
â
đĄ Notes
L'astuce de Manon : La chapelure va absorber lâeau des tomates et Ă©viter que le fond de tarte soit dĂ©trempĂ© !
.jpeg)
Quiche asperges et petits pois
Une quiche végétarienne printaniÚre, légÚre et parfumée.
Asperges et petits pois sur un fond de tarte maison, nappĂ©s d'un appareil crĂšme-Ćufs tout simple et gratinĂ©s de gruyĂšre â cette quiche est le plat idĂ©al pour un dĂ©jeuner en terrasse ou un pique-nique rĂ©ussi.
Voir la recette â
Wok asiatique
Un wok colorĂ© au tofu fumĂ© et lĂ©gumes croquants, prĂȘt en 30 minutes.
Poivrons, courgettes, tofu fumé doré et sauce miso-soja-citron vert : ce wok asiatique est un concentré de saveurs et de textures. Servi sur des tagliatelles de riz et parsemé de sésame, il fait voyager sans effort.
Voir la recette â.jpeg)
Pùte à crumble sucrée
La pùte à crumble de base, friable et légÚrement gourmande.
Avoine, poudre d'amandes et cassonade mĂ©langĂ©s du bout des doigts â cette pĂąte Ă crumble sucrĂ©e est la touche croustillante parfaite sur un fruit cuit ou une compote. Ă garder en tĂȘte pour improviser un dessert minute.
Voir la recette â