Tarte à la courgette
Une tarte salée à la courgette râpée, fêta et cumin, fondante et parfumée.
Des courgettes bien essorées, un appareil crème-œufs au cumin, de la fêta émiettée et des pignons de pin dorés en fin de cuisson — cette tarte est à la fois simple et élégante, idéale pour un repas du soir ou un déjeuner léger.
Préparation
Préchauffe le four à 190°C.
Râpe les courgettes puis presse-les à l’aide d’un torchon pour retirer un maximum d’eau.
Étale la pâte brisée dans un moule à tarte et badigeonne le fond de moutarde.
Dans un saladier, bats les œufs en omelette puis ajoute la crème, le lait, le cumin, le sel et le poivre.
Répartis les courgettes sur la pâte à tarte, recouvre avec l’appareil œufs/crème/lait puis parsème de fêta émiettée.
Enfourne pour 40 minutes, ajoute les pignons de pin 10min avant la fin de la cuisson.
Ingrédients
1 pâte brisée maison
3 courgettes moyennes
3 œufs
10cl de lait
10cl de crème
100g de fêta
2 cuillères à soupe de moutarde
20g de pignons de pin
1 cuillère à café de graines de cumin
Sel, poivre
💡 Notes
Tu peux remplacer les pignons de pin par des graines de courge.
Pois chiches croustillants
Le snack protéiné à grignoter sans culpabilité — ou à parsemer sur tout.
Rôtis au four avec de l'huile de sésame et de la sauce soja, ces pois chiches deviennent étonnamment croustillants. Parfaits à l'apéro, dans une salade ou sur un bol, ils disparaissent en quelques minutes.
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Crème de betteraves
Une crème de betterave acidulée et crémeuse, aussi belle que bonne.
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