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Pâtes crème de champignons
Des pâtes nappées d'une sauce crémeuse aux champignons, mixée et onctueuse.
Champignons et échalote revenus, crème de cajou, moutarde et un tour de mixeur — cette sauce crémeuse est une vraie découverte. Rapide, végétale et terriblement gourmande, elle transforme de simples pâtes en plat du soir réussi.
Préparation
Prépare la sauce : fais revenir l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Lorsque l’échalote est bien dorée, ajoute l’ail et les champignons émincés. Couvre et laisse cuire 10 minutes.
Ajoute la brique de crème et la moutarde et laisse mijoter à découvert pendant 5 minutes puis mixe le tout.
Fais cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Hache le persil.
Lorsque les pâtes sont cuites, ajoute-les dans la sauce. Sale, poivre à ton goût.
Saupoudre de parmesan ou de levure de bière en paillettes et de persil frais.
Ingrédients
200 à 300g de pâtes au choix
1 petite brique de crème de Cajou
1 cuillère à soupe de moutarde
250g de champignons frais
1 échalote
1 gousse d’ail
Persil frais
Sel, poivre
💡 Notes
Une des recettes préférées de la coach !
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