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Pâte à crumble salée
La version salée du crumble, aux noisettes concassées et chapelure.
Cette pâte friable à base de farine, noisettes et chapelure (ou parmesan) transforme n'importe quel gratin de légumes en plat réconfortant. Une base à garder sous la main pour twister les classiques.
Préparation
Mélange tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir une pâte friable et surtout pas homogène.
Ingrédients
120g de farine
40g de chapelure ou de parmesan
70g d’huile d’olive
70g de noisettes concassées
1 pincée de sel
💡 Notes
Cette pâte express déposée sur une ratatouille en bocal et tu as un accompagnement délicieux prêt en 5 minutes. De rien.
Gratin de ravioles au courgettes
Le gratin régressif et rapide qu'on refait toutes les semaines.
Des ravioles du Dauphiné superposées comme des lasagnes, des courgettes à l'aneth et une couche de crème ou de lait de coco — ce gratin est prêt en moins de 30 minutes et plaît à coup sûr, avec ou sans saumon fumé.
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Tofu all'arrabiata
Du tofu croustillant dans une sauce tomate pimentée — un dîner rapide, protéiné et plein de caractère.
L'arrabiata, c'est la sauce qui réveille les papilles. Ici, le tofu enrobé de maïzena dore à la perfection et tient tête aux poivrons, aux olives et au piment. Une recette simple à décliner avec les féculents du moment, idéale pour redécouvrir le tofu sous son meilleur jour.
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Pickles
La petite touche acidulée qui transforme n'importe quel plat en quelques minutes.
Radis, oignons rouges, chou-fleur… Ces pickles maison se préparent en un tour de main et se conservent au frigo pour agrémenter salades, sandwichs et bols toute la semaine. Une fois qu'on a compris la formule, on ne s'arrête plus.
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