Houmous de lentilles
Un houmous original aux lentilles vertes, crémeux et plein de fibres.
Plus accessible que le houmous classique aux pois chiches, cette version aux lentilles est tout aussi crémeuse et se prépare en deux minutes avec un mixeur. À personnaliser avec du piment d'Espelette, des pickles ou des graines selon l'humeur.
Préparation
Égoutte et rince les lentilles et verse-les dans le bol d’un mixeur.
Ajoute le reste des ingrédients et mixe jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Verse le houmous dans un bol et parsème de coriandre, mélange de graines, huile d’olive, piment.
Ingrédients
1 bocal de lentilles vertes
1 gousse d’ail
1 grosse cuillère à soupe de tahin
Le jus d’un citron jaune
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Coriandre, piment d’Espelette, graines de moutarde, pickles…
💡 Notes
Ajuste la consistance du houmous en augmentant ou diminuant la quantité d’huile d’olive.
Wrap complet
Un wrap protéiné aux falafels, houmous et fêta, complet en un seul roulé.
Falafels dorés, houmous onctueux, poivrons marinés, fêta émiettée et coriandre fraîche — ce wrap est un repas à part entière, aussi nourrissant que savoureux. Parfait pour un déjeuner rapide et équilibré, à emporter ou à la maison.
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Pois chiches à la sauce tomate
Une version express de chakchouka, généreuse et bien épicée
Oignon doré, tomates concassées, cumin, laurier et pois chiches mijotés : ce plat rapide et rassasiant peut se décliner à l'infini selon les envies. Avec un œuf au plat et de la coriandre, il devient une vraie chakchouka végétale.
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Bouillon épicé coco-curry
Un bouillon asiatique profond et parfumé, qui réchauffe en un seul bol.
Champignons, tofu grillé, pâte de miso, curry rouge et lait de coco dans un bouillon de légumes corsé — ce ramen maison est une véritable cure de saveurs. La pâte de miso, fermentée et pro-biotique, en fait aussi un allié pour la flore intestinale.
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