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Mon banana bread
Quand on vient chez moi, il y a une chance sur 2 que j'ai préparé ce gâteau
Voilà l'excuse parfaite pour oublier ses bananes dans un coin de la cuisine. Ce cake moelleux et gourmand à souhait est parfait au petit-déjeuner, au goûter, ou pourquoi pas en dessert !
Préparation
Mixe les amandes si elles sont entières, préchauffe ton four à 180°
Réduis les bananes en purée (à la fourchette ou au blender)
Mélange les bananes avec le sucre, l'huile, le lait et le vinaigre de cidre
Tamise la farine avec la poudre à lever et le bicarbonate puis ajoute-là au mélange liquide, mélange bien avec une spatule
Ajoute enfin les pépites de chocolat noir
Verse la pâte dans un moule à cake huilé et fariné, ajoute les toppings de ton choix : amandes éffilées ou entières, pépites de chocolat supplémentaires, fleur de sel...
Enfourne pour 1h de cuisson
Le cake est cuit quand la lame d'un couteau ressort propre et sèche
Ingrédients
Bananes trop mûres (2 grosses ou 3 petites)
100g d'amandes complètes réduites en poudre
200g de farine de ton choix
80 à 100g de sucre blond
100ml d'huile neutre
80ml de lait végétal au choix
une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de poudre à lever
1 cuillère à café de bicarbonate
une grosse poignée de pépites de chocolat noir
fleur de sel
💡 Notes
Remplace les amandes par des noix de Grenoble ou des noisettes
Utilise en partie du sucre de coco pour un délicieux goût caramélisé
N'oublie pas la fleur de sel sur le dessus
Remplace le vinaigre de cidre par du jus de citron si besoin : cet ingrédient permet d'activer le bicarbonate de soude qui fera lever le gâteau
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Bowl lentilles corail, granola salé et curcuma
Un bowl complet et coloré, avec sa sauce au fromage blanc et aux herbes.
Lentilles corail au curcuma, semoule égrainée, crudités fraîches et granola salé maison — ce bowl est aussi nourrissant que photogénique. La sauce au fromage blanc et aux herbes lie tout ensemble avec une belle fraîcheur.
Voir la recette →Curry de légumes express
Un curry végétal parfumé, prêt en moins de 30 minutes.
Patate douce rôtie, brocolis, pois chiches mijotés dans une sauce coco épicée au curry et curcuma — ce plat est à la fois réconfortant et complet. Servi avec de la semoule et de la coriandre fraîche, il devient vite un incontournable de la semaine.
Voir la recette →-Re%CC%81cupe%CC%81re%CC%81.jpg)
Bouillon épicé coco-curry
Un bouillon asiatique profond et parfumé, qui réchauffe en un seul bol.
Champignons, tofu grillé, pâte de miso, curry rouge et lait de coco dans un bouillon de légumes corsé — ce ramen maison est une véritable cure de saveurs. La pâte de miso, fermentée et pro-biotique, en fait aussi un allié pour la flore intestinale.
Voir la recette →