Taboulé de quinoa

Fais cuire le quinoa dans un grand volume d’eau bouillante, selon les indications du paquet.

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Pendant ce temps, prépare les légumes : cisèle l’oignon rouge, lave et coupe le concombre et les tomates en dés, coupe les poivrons marinés en lanières.

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Hache les herbes fraiches.

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Lorsque le quinoa est cuit, rince-le sous l’eau froide et laisse-le bien s'égoutter.

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Verse-le dans un saladier et ajoute les légumes, les graines de courge, les herbes fraiches et les raisins secs.

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Assaisonne avec 4 belles cuillères à soupe d’huile de colza, le jus de citron, le sel et le poivre.

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