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Bowl lentilles corail, granola salé et curcuma
Un bowl complet et coloré, avec sa sauce au fromage blanc et aux herbes.
Lentilles corail au curcuma, semoule égrainée, crudités fraîches et granola salé maison — ce bowl est aussi nourrissant que photogénique. La sauce au fromage blanc et aux herbes lie tout ensemble avec une belle fraîcheur.
Préparation
Fais cuire les lentilles corail selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, prépare les crudités : cisèle l’oignon rouge ou l’échalote, coupe la tomate en quartiers et le concombre en rondelles.
Prépare la sauce : mélanger le fromage blanc avec les herbes hachées, le miel, le zeste du citron, le sel et le poivre.
Fais gonfler la semoule pendant 5 minutes avec de l’eau bouillante oui l’égrainer.
Lorsque les lentilles sont cuites, les saler puis ajouter le curcuma.
Dresser les bols en compartiments : la semoule, les lentilles, les crudités et la sauce au milieu.
Parsème de granola maison et du jus de citron.
Ingrédients
1/2 citron jaune
1 cuillère à café de curcuma
100g de fromage blanc
2 tiges de menthe fraîche
2 tiges de persil frais
3 brins de ciboulette
1 tomate
1 concombre
1 petit oignon rouge ou 1 échalote
1 cuillère à soupe de miel
150g de lentilles corail
70g de semoule
4 cuillères à soupe de granola salé (voir recettes des bases)
Sel, poivre
💡 Notes
Une manière différente de consommer les lentilles corail, des saveurs fraîches relevées par une touche de citron, à tester absolument !
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Kripiti vegan
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Voir la recette →Bowl lentilles corail, granola salé et curcuma
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Voir la recette →Crumble tomates & noisettes
Le crumble revisité en version salée, croustillant, gourmand et végétal
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