Tofu all'arrabiata

Du tofu croustillant dans une sauce tomate pimentée — un dîner rapide, protéiné et plein de caractère.

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L'arrabiata, c'est la sauce qui réveille les papilles. Ici, le tofu enrobé de maïzena dore à la perfection et tient tête aux poivrons, aux olives et au piment. Une recette simple à décliner avec les féculents du moment, idéale pour redécouvrir le tofu sous son meilleur jour.

Préparation

Emince l’oignon et coupe le poivron en lanières.

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Fais chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et fais-y revenir les légumes à feu vif. Une fois qu’ils sont bien colorés, couvre d'un couvercle et baisse le feu. Laisse cuire 15 minutes.

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Coupe le tofu en cubes et mélange-le avec la maïzena dans un bol. Cette étape permettra au tofu de rester croustillant.

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Lorsque les poivrons et les oignons sont cuits, ajouter la purée de tomates, l’ail écrasé, les olives, le sel, le poivre et le piment. Laissermijoter à feu doux et à couvert pendant 10 minutes.

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Prépare le féculents qui accompagnera ton tofu : pâtes complètes, semoule, riz, polenta…

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Fais cuire le tofu dans une poêle huilée pendant environ 8 minutes afin qu’il soit bien doré puis ajoute-le à la sauce tomate pimentée.

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A servir avec le féculent de votre choix et parsemé de basilic frais.

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Ingrédients

200g de tofu nature

200g de purée de tomates

1 petit piment oiseau ou 1 cuillère à café de pâte de piment (quantité à adapter selon ta tolérance)

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail

Basilic frais

10 olives noires

Huile d’olive

1 cuillère à soupe de maïzena

Sel, poivre

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💡 Notes

Adapte la quantité de piment à ta tolérance au piquant ! Si comme moi tu ADORES que ça brûle, fais-toi plaisir, sinon assure-toi d'avoir la main légère.

Tofu all'arrabiata

Préparation

Ingrédients

💡 Notes

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