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Végétarien
Plat complet

Quiche asperges et petits pois

Une quiche végétarienne printaniÚre, légÚre et parfumée.

Facile
Niveau
4
Personnes
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Asperges et petits pois sur un fond de tarte maison, nappĂ©s d'un appareil crĂšme-Ɠufs tout simple et gratinĂ©s de gruyĂšre — cette quiche est le plat idĂ©al pour un dĂ©jeuner en terrasse ou un pique-nique rĂ©ussi.

Préparation

1

Préchauffe le four à 190°C.

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2

Prépare une pùte brisée maison et fais cuire le fond de tarte pendant 10 minutes.

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3

Lave et Ă©cussonne les asperges puis fais-les cuire dans une casserole d’eau bouillante avec les petits pois pendant 10 minutes.

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4

Dans un saladier, bats les oeufs avec la crÚme et le lait. Sale, poivre à ton goût.

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5

Dispose les lĂ©gumes sur le fond de tarte, recouvre-les avec l’appareil oeufs/crĂšme/lait puis parsĂšme de gruyĂšre rĂąpĂ©.

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6

Fais cuire 30 minutes.

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Ingrédients

1 pùte brisée maison (voir recette dans les bases)

4 oeufs

20cl de crĂšme fraĂźche ou de crĂšme de Cajou

10cl de lait

200g de petits pois surgelés

8 asperges vertes ou blanches

Sel, poivre

GruyÚre rùpé

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💡 Notes

Idéale en meal prep, sur une nappe de pique-nique, pour un grand repas partagé, elle ne fera que des adeptes !

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En rédigeant cette recette, j'ai envoyé un message à Manon

-"ça veut dire quoi écussonner?

- Ça veut dire enlever les petites feuilles en forme de triangle sur la tige de l’asperge"

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Voilà désormais vous le savez aussi.

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