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Végétarien, Option protéine animale
Plat complet

Poke Bowl

Le bowl hawaĂŻen Ă  personnaliser selon ses envies, avec marinade maison.

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4
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Riz vinaigrĂ©, cruditĂ©s colorĂ©es, fruits frais, protĂ©ine marinĂ©e au soja-miel-sĂ©same et graines de sĂ©same — ce poke bowl est une fĂȘte dans l'assiette. La recette donne toutes les clĂ©s pour le rĂ©ussir, quelle que soit la protĂ©ine choisie.

Préparation

1

Lave le riz dans une passoire jusqu’à ce que l’eau ressorte claire.

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2

Mets le riz et l’eau dans une casserole, couvre et porte Ă  Ă©bullition, puis baisse le feu et laisse cuire 10 Ă  12 minutes. Retire la casserole du feu et laisse repose toujours Ă  couvert pendant 10 minutes.

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3

Mélange le vinaigre de riz, le sucre et le sel et verse le mélange sur le riz cuit, mélange bien.

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4

PrĂ©pare la marinade de la protĂ©ine choisie : mĂ©langerla sauce soja, le miel, le gingembre frais hachĂ© et l’huile de sĂ©same. Verse cette sauce sur la protĂ©ine et laisse mariner le temps de finir la recette.

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5

Lave et coupe les crudités et les fruits.

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6

Dispose le riz refroidi dans un bol ou une assiette creuse, recouvre avec les crudités, le fruit et la protéine. Verse la marinade de la protéine dans le bol.

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7

Saupoudrerde coriandre fraßche et de graines de sésame.

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Ingrédients

200g de riz rond

250ml d’eau

3 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de riz

1 cuillÚre à café de sucre

1 cuillÚre à café de sel

Crudités au choix : carottes, concombre, radis, avocat


Fruit au choix : mangue, grenade, ananas


Protéines au choix : 400g de saumon cru ou cuit, 8 tranches de saumon fumé, 2 boßte de thon, 2 blocs de tofu, 8 oeufs mollets


4 cuillĂšres Ă  soupe de sauce soja

1 cuillĂšre Ă  soupe de miel

1cm de gingembre frais

2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile de sĂ©same

Coriandre ou menthe

Graines de sésame

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💡 Notes

Attention si tu choisis du saumon cru, pense Ă  le congeler pendant au moins 24h avant de le consommer pour tuer les Ă©ventuels parasites ou bactĂ©ries qu’il peut contenir.

Si tu choisis du saumon fumé, diminue la sauce soja à 2 cuillÚres pour éviter que ton poke ne soit trop salé.

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