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Croque-monsieur amélioré
Le croque revisité avec du tofu, de la pomme et du chèvre — une vraie surprise.
Loin du classique jambon-fromage, ce croque-monsieur maison joue la carte de l'inattendu avec du tofu au basilic, une compotée d'échalote et pomme et une rondelle de chèvre fondant. À tester une fois, adopter pour toujours.
Préparation
Préchauffe le four à 200°C.
Émince l’échalote et fais-la revenir dans une poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Laisse cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, épluche et coupe la pomme en fines lamelles. Ajoute-la à l’échalote et poursuis la cuisson à nouveau 5 minutes. Sale, poivre à ton goût.
Coupe le tofu en lamelles.
Monte les croques : étale la moutarde sur le pain, recouvre de tofu puis du mélange échalote/pommes et finis par une rondelle de fromage de chèvre. Referme le croque et enfourne pour 10 minutes.
Ingrédients
8 tranches de pain de campagne
Moutarde forte
1 bloc de tofu au basilic ou tofu fumé
1 échalote
1 pomme
Huile d’olive
Fromage de chèvre
Sel, poivre
💡 Notes
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Pudding de chia
Des supers-aliments dès le petit-déjeuner
Sans aucun doute ce que je prépare le plus souvent en semaine, idéal à faire en avance pour une charge mentale allégée
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Conserver ses herbes aromatiques
L'astuce pour ne plus jamais perdre ses herbes fraîches.
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Granola salé
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