Croque-monsieur amélioré
Le croque revisitĂ© avec du tofu, de la pomme et du chĂšvre â une vraie surprise.
Loin du classique jambon-fromage, ce croque-monsieur maison joue la carte de l'inattendu avec du tofu au basilic, une compotée d'échalote et pomme et une rondelle de chÚvre fondant. à tester une fois, adopter pour toujours.
Préparation
Préchauffe le four à 200°C.
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Emince lâĂ©chalote et fais-la revenir dans une poĂȘle Ă feu moyen avec 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive. Laisse cuire 5 minutes.
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Pendant ce temps, Ă©pluche et coupe la pomme en fines lamelles. Ajoute-la Ă lâĂ©chalote et poursuis la cuisson Ă nouveau 5 minutes. Sale, poivre Ă ton goĂ»t.
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Coupe le tofu en lamelles.
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Monte les croques : étale la moutarde sur le pain, recouvre de tofu puis du mélange échalote/pommes et finis par une rondelle de fromage de chÚvre. Referme le croque et enfourne pour 10 minutes.
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Ingrédients
8 tranches de pain de campagne
Moutarde forte
1 bloc de tofu au basilic ou tofu fumé
1 Ă©chalote
1 pomme
Huile dâolive
Fromage de chĂšvre
Sel, poivre
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đĄ Notes
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Curry de pois chiches
Un curry express aux pois chiches et Ă©pinards, prĂȘt en 20 minutes.
Pois chiches mijotĂ©s dans une sauce coco Ă©picĂ©e au curry et cumin, avec des pousses d'Ă©pinards fondantes et de la coriandre fraĂźche â ce curry est le plat rĂ©confortant idĂ©al des soirs pressĂ©s. L'huile pimentĂ©e Ă l'ail en finition est un conseil Ă ne pas nĂ©gliger.
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Pùte à crumble sucrée
La pùte à crumble de base, friable et légÚrement gourmande.
Avoine, poudre d'amandes et cassonade mĂ©langĂ©s du bout des doigts â cette pĂąte Ă crumble sucrĂ©e est la touche croustillante parfaite sur un fruit cuit ou une compote. Ă garder en tĂȘte pour improviser un dessert minute.
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Pois chiches Ă la sauce tomate
Une version express de chakchouka, généreuse et bien épicée
Oignon dorĂ©, tomates concassĂ©es, cumin, laurier et pois chiches mijotĂ©s : ce plat rapide et rassasiant peut se dĂ©cliner Ă l'infini selon les envies. Avec un Ćuf au plat et de la coriandre, il devient une vraie chakchouka vĂ©gĂ©tale.
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