CrĂšme de betteraves
Une crÚme de betterave acidulée et crémeuse, aussi belle que bonne.
Betteraves mixĂ©es avec du fromage de chĂšvre frais, de l'huile de noix et un trait de vinaigre â cette tartinade rose vif est prĂȘte en cinq minutes et impressionne Ă chaque fois. Ă servir avec du pain croustillant ou en sauce d'un bowl.
Préparation
Mixe tous les ingrédients sauf les herbes fraiches.
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GoĂ»te et rectifie lâassaisonnement.
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ParsĂšme dâherbes fraiches.
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Ingrédients
2 betteraves cuites
150g de fromage de chÚvre frais ou de fromage végétal ail et fines herbes
1 cuillĂšre Ă soupe de vinaigre
2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile de noix
1/2 citron jaune
Sel, poivre
Herbes fraiches au choix : ciboulette, persil, coriandre, mentheâŠ
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đĄ Notes
Rien que pour sa couleur vitaminée, cette recette est à tester !
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Quiche asperges et petits pois
Une quiche végétarienne printaniÚre, légÚre et parfumée.
Asperges et petits pois sur un fond de tarte maison, nappĂ©s d'un appareil crĂšme-Ćufs tout simple et gratinĂ©s de gruyĂšre â cette quiche est le plat idĂ©al pour un dĂ©jeuner en terrasse ou un pique-nique rĂ©ussi.
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Risotto petit pois et asperges
Un risotto vert et crémeux qui célÚbre les saveurs du printemps.
Une crĂšme de petits pois maison, des asperges vertes poĂȘlĂ©es et un riz fondant au parmesan â ce risotto printanier est aussi beau que gĂ©nĂ©reux. Il demande un peu d'attention mais se rĂ©vĂšle d'une simplicitĂ© rassurante.
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Houmous de lentilles
Un houmous original aux lentilles vertes, crémeux et plein de fibres.
Plus accessible que le houmous classique aux pois chiches, cette version aux lentilles est tout aussi crémeuse et se prépare en deux minutes avec un mixeur. à personnaliser avec du piment d'Espelette, des pickles ou des graines selon l'humeur.
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