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Galettes de sarrasin
Excellentes en sucré comme en salé
En testant ce petit-déjeuner tu te diras : mais comment j'ai pu ne pas y avoir pensé plus tôt ! Simple, sain & délicieux, à décliner sans limite.
Préparation
Verse la farine et le sel dans un saladier puis ajoute l’eau en plusieurs fois en remuant au fouet.
Ajoute l’œuf lorsque la pâte est bien lisse.
Laisse reposer 15 minutes puis plus qu'à les cuire dans une crêpière.
Ingrédients
160g de farine de sarrasin
400ml d’eau froide
1 œuf
1 cuillère à café de sel
💡 Notes
Complète ta galette avec un œuf, une petite poignée de gruyère râpé et quelques légumes (tomates, champignons…) et tu auras un petit-déjeuner complet et rassasiant !
La coach adore : garnir la galette de « jambon végétal » pour une version express salée.
Pancakes à la banane
Express mais complet
Un bon goût de banane et une texture extra moelleuse à laquelle on devient vite addict !
Voir la recette →Crumble tomates & noisettes
Le crumble revisité en version salée, croustillant, gourmand et végétal
Des tomates fondantes, des oignons caramélisés au sirop d'érable et une pâte à crumble aux noisettes qui grille au four — difficile de résister. Ce plat fait l'unanimité à table et prouve qu'une recette végétarienne peut être aussi généreuse que confortable. Parfait en plat principal ou en accompagnement.
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Tarte à la courgette
Une tarte salée à la courgette râpée, fêta et cumin, fondante et parfumée.
Des courgettes bien essorées, un appareil crème-œufs au cumin, de la fêta émiettée et des pignons de pin dorés en fin de cuisson — cette tarte est à la fois simple et élégante, idéale pour un repas du soir ou un déjeuner léger.
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