Galettes de patate douce
Des galettes épicées à la patate douce, croustillantes au four.
Patate douce râpée, maïzena, œufs et épices cajun — ces galettes sont simples à former et donnent un résultat croustillant dehors, fondant dedans. À servir avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un repas léger et coloré.
Préparation
Préchauffe le four à 200°C.
Lave, épluche et râpe la patate douce.
Hache l’ail.
Presse légèrement la patate douce râpée dans tes mains ou à l’aide d’un torchon propre afin de retirer l’excédent d’eau. Mélange la patate douce râpée avec l’ail, les œufs, la maïzena, les épices et l’huile d’olive.
Sale, poivre.
Forme des galettes de la taille d’un pancake puis enfourne 10 minutes.
Baisse le four à 180°C et poursuis la cuisson pendant 15 minutes.
Ingrédients
1 patate douce moyenne
2 œufs
40g de maïzena
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
1 cuillère à café d’épices Cajun
Ail
Sel, poivre
💡 Notes
Un accompagnement original qui plaît aux petits et aux grands !
Porridge
Doux et réconfortant, teste cette recette facile et digeste
Idéale avant une séance de sport, j'adore sa texture fondante et son parfum régressif
Voir la recette →-Re%CC%81cupe%CC%81re%CC%81.jpg)
Pâte brisée
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